Mettre la main à la pâte : les biscuits au beurre type « sablé »

Une délicieuse tasse de thé?

Découvrir une boîte métallique dans les placards de grand mère?

Un café à la fin d’un repas de famille?

Quelles que soient les occasions, il est préférable de toujours avoir chez soi de délicieux biscuits au beurre. Et voici comment les réaliser…

La recette en vidéo :

La liste des courses :

  • 150g de farine
  • Une pincée de sel
  • 75g de beurre pommade
  • 75g de sucre en poudre
  • 1 oeuf
  • Une gousse de vanille

Le déroulé de la recette :

On mélange la farine, le beurre pommade, le sucre et le sel jusqu’à l’obtention d’une texture sableuse (comme un crumble).

On y ajoute l’intérieur de la gousse de la vanille et on mélange de nouveau.

Rapidement, on incorpore l’oeuf à cette préparation pour malaxer l’ensemble, afin d’obtenir une pâte homogène. Pour cela, je me suis aidée d’une corne.

On fraise la pâte sur le plan de travail (une ou deux fois) pour vérifier qu’il ne reste pas de gros morceaux de beurre, puis on la met en boule.

On filme le tout et on le dépose au réfrigérateur pour 30min.

On sort la pâte et on l’abaisse à 0,5cm d’épaisseur environ.

On se munit d’un emporte pièce et on découpe la pâte (de la forme que l’on souhaite).

On dépose les biscuits sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et on fait cuire à 200°C durant 10 min à mi-hauteur.

Les sortir et patienter qu’ils refroidissent avant de vous ruer dessus…

Biscuits sablés

EnregistrerEnregistrer